Himaalaja sool – mis see tegelikult on ja miks seda armastatakse?

Himaalaja sool on üks maailma populaarsemaid gurmeesoolasid, mida tuntakse oma iseloomuliku roosa värvuse ja mineraaliderikkuse poolest. Kuid kas teadsid, et nimetus “himaalaja sool” on tegelikult pigem turundusnimi? Selles artiklis räägime, kust himaalaja sool päriselt pärit on, mis teeb selle eriliseks ja kuidas seda köögis kasutada.

Kust himaalaja sool tegelikult pärit on?

Vaatamata oma nimele ei kaevandada himaalaja soola mitte Himaalaja mägedest, vaid Pakistani Punjabi provintsist, täpsemalt Khewra soolakaevandusest. See asub umbes 200 km kaugusel Himaalaja mäeaheliku juurest. Khewra on maailma üks vanimaid ja suurimaid soolakaevandusi, mille ajalugu ulatub tagasi Aleksander Suure aegadesse.

Nimetus “himaalaja sool” on seega pigem reklaamnimi, mis aitab seda toodet turundada ja eristada tavalisest lauasoolast. Geoloogiliselt on tegu miljoneid aastaid vana meresoolaga, mis on Maa tektooniliste liikumiste tõttu maa alla surutud ja seal säilinud.

Mis teeb himaalaja soola eriliseks?

Himaalaja roosa sool sisaldab lisaks naatriumkloriidile ka teisi mineraalaineid – kokku on tuvastatud üle 80 erineva mineraali ja mikroelemendi. Just need annavad soolale tema iseloomuliku roosa kuni punaka värvuse. Peamised mineraalid on raud, kaltsium, magneesium ja kaalium.

Himaalaja soola omadused:

• Roosa värvus – rauaoksiidi sisalduse tõttu, värvuse intensiivsus varieerub heleroosast tumepunaseni
• Mahe ja pehme maitse – vähem “terav” kui tavaline lauasool
• Mineraaliderikkus – sisaldab looduslikke mikroelemente
• Mitmekülgne kasutus – sobib nii toiduvalmistamiseks, serveerimiseks kui ka grillimiseks soolaplaadil

Himaalaja sool Salt’sUp valikust

Salt’sUp soolapoes leiad himaalaja soola mitmes erinevas vormis:

Crystal Pink Fine Nr 7 – peeneteraline himaalaja roosa sool, mis sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks. Lisa seda salatitele, köögiviljadele, liha- ja kalaroogadele. Peenike tekstuur sulab toidul kiiresti ja annab ühtlase maitsestuse.

Crystal Pink Coarse Nr 8 – jämedateraline himaalaja roosa sool, mis on mõeldud soolaveskisse. Jahvata seda otse toidule ja naudi värskelt jahvatatud soola aroomi. Suuremad kristallid sobivad ka liha ja kala maitsestamiseks enne grillimist.

Himaalaja soolaplaadid – grillimiseks ja toidu serveerimiseks. Meie soolaplaate valmistab Pakistanis Punjabis Mohamed oma väikeses soolakivitehases, kus igat plaati lõigatakse ja lihvitakse käsitsi. Soolaplaadil grillides saab toit kerge soolase maitse ja kaunid grillijäljed. Samuti saab soolaplaati kasutada serveerimisalusena – näiteks sushi, juustu või toorkalaga. Kui tahad näha, kuidas töö käib ja soolaplaate valmistatakse, vaata siit meie artiklit soolaplaadi valmistamisest. Loe ka meie juhendit soolaplaadiga grillimisest, küpsetamisest ja serveerimisest.

Kuidas himaalaja soola kasutada?

Himaalaja sool on äärmiselt mitmekülgne:

Toiduvalmistamine: Kasuta peeneteralist Crystal Pink Fine Nr 7 igapäevaselt nagu tavalist soola. Selle mahe maitse sobib eriti hästi värsketele salatitele ja köögiviljadele.

Soolaveskis: Jämedateraline Crystal Pink Coarse Nr 8 on loodud soolaveskisse. Värskelt jahvatatud himaalaja sool annab toidule intensiivsema maitse kui eeljahvatatud sool.

Soolaplaadil: Kuumuta himaalaja soolaplaati aeglaselt grillis või ahjus ja grilli sellel liha, kala või köögivilju. Tulemuseks on unikaalne maitsestatud toit, mida pole võimalik muul viisil saavutada.

Vannisoolana: Himaalaja soola kasutatakse ka kehahoolduses – soolakristallid annavad vanniveele meeldiva mineraalse koostise.

Himaalaja soola müüdid ja tõde

Internetis levib himaalaja soola kohta palju müüte. Olulisemad faktid:

Himaalaja sool ei ole oluliselt tervislikum kui tavaline meresool – mineraalide sisaldus on küll laiem, kuid kogused on väga väikesed. Peamine erinevus on maitse ja tekstuur, mitte tervislikkus.

Roosa värvus tuleb rauaoksiidist, mitte mingist müstilisest energiast. See on puhtalt keemiline protsess.

Nimetus “himaalaja” on turunduslik – sool ei pärine Himaalaja mägedest, vaid Pakistanist, Khewra kaevandusest. See ei muuda soola kvaliteeti, kuid on oluline teada selle tegelikku päritolu.

Telli himaalaja soola Salt’sUp soolapoest

Vaata meie valikut ja leia endale sobiv himaalaja sool – olgu see peeneteraline igapäevaseks kasutamiseks, jämedateraline veskisse või soolaplaadid grillimiseks. Kõik tooted on saadaval Salt’sUp soolapoes. Toimetame Tallinnasse ja üle Eesti.