Siit leiad valiku erilisematest tšillipipradest üle maailma.
Teravuse annab tsillile temas leidub kapsaitsiin. Kapsaitsiin mitte ainult ei aja meid õhku ahmima teravusest, vaid on ka kasulik tervisele.
Kuidas mõõta tšillipiparde tulisust?
Alates 1912. aastast on kasutusel Wilbur Scoville poolt välja töötatud Scoville skaala SHU, mis mõõdab piparde tulisuse tugevust:
Kui terav on tšilli
0 – paprika
100-500 – Pimento ja Peperoncini piprad
2500-8000 – Jalapeño pipar, Tabasco kaste
10 000-23 000 – Serrano pipar
30 000-50 000 – Cayenne ja Tabasco piprad
50 000-100 000 – Tai, Malagueta ja Pequin’i piprad
100 000-350 000 – Habanero tšilli, Rocoto ja Datil piprad
855 000-1 050 000 – Bhut Jolokia pipar (kasvab vaid Kirde-Indias)
5 000 000-5 300 000 – Pipragaas
Näitan kõiki 4 tulemust
7.99€
Eriti peenikesed punase tšilli niidid, millel on sügav ja puuviljane päikesekuivatatud tšillimaitse.
Vürtsikas ja värvikas garneering suppidele, salatitele ja munatoitudele.
Kerge röstimine pannil annab maitsele enam sügavust.
Päritolumaa: Hiina
5 gr purk
Lisa korvi
7.99€
Bhut Jolokia on üks teravamaid tšillipipraid maailmas!
Lisaks ülimale teravusele on sellel Tšililis maitsenüansid, mis on India köögis äratuntavad.
Kasutatakse hautistes, maitseainetes segatuna või vähesel määral liha peale.
NB! - KASUTAGE KÄSITLEMISEL KINDLASTI KAITSEKINDAID JA HOIDUGE SÕRMEDEGA PUUTUMAST SILMI, SUUD JA KATMATA NAHKA.
SHU (Scoville heat unit) – 1.000.000
Päritolumaa: India
10 gr purk
Lisa korvi
7.99€
Helbeline Urfa Biber -isotitšilli.
Imeline kääritatud tšilli Türgi linnast Urfast. Päikesekuivatatud meetod suurendab Urfa tšilli pikaajalist maitset ja tumedat värvi.
Sobib suurepäraselt hautistesse, risottodesse, liharoogadesse ja röstitud baklažaanidega.
SHU (Scoville heat unit) - 35.000
Päritolumaa: Türgi
45 gr purk
Lisa korvi
7.99€
Bio Bird´s Eye tšillipipar.
Väikesed tšillipakid psisaldavad üsna palju teravust ja on Tai köögis asendamatud.
Ideaalne marinaadide või kastmete juurde, mis on mõeldud kala või kana juurde. Asendamatu erinevate suppide maitsestamisel.
SHU (Scoville heat unit) – 100.000
Päritolumaa: Uganda
18 gr purk
Lisa korvi