LONG индонезийский длинный перец

“Долго запрягает, но едет с ветерком”

Первые упоминания о перце длинном, индийском длинном перце или pipli, встречаются в древних текстах об аюрведической медицине, где детально описываются пищевые и лечебные качества данной специи. Этот перец, родиной которого является Индия, в 6 или 5 веке до н.э. добрался до Греции. Расценивался “отцом медицины” Гиппократом, скорей как лекарство, чем приправа. Сегодня в европейской кухне практически не применяется, хотя сохраняет свое почетное место во многих традиционных блюдах Азии.

Обладает сладковатым цветочным ароматом с легкой жгучестью, особенно при длительной термической обработке. Благодаря данным свойствам pipli применяется во многих кулинарных творениях: от соусов и бульонов до маринадов для мяса и выпивки.

Мы рекомендуем использовать длинный перец с красным мясом, овощами, компотами, десертами или блюдами из фруктов. Для наилучшего эффекта лучше всего крупно раздробить перец и дать ему полностью раскрыться во время готовки карри, овощных рецептов и тушеных блюд.

Состав: 100% длинный перец
Место происхождения: Индонезия
Вес: 45г
Упаковка: Стеклянная банка