FLOR DE SAL крупнозернистая португальская соль

Описание

FLOR DE SAL крупнозернистая португальская соль

“Страстная, как танец прекрасной девы на берегу океана”

Flor de Sal переводится как “цветок соли” с испанского и португальского языков. Во французской транскрипции выглядит как Fleur de Sel.
Почитаемая как “икра в мире солей”, она изготавливается от начала до конца вручную на южном побережье Португалии в районе Алгавре, методом которому уже несколько сотен лет. Своим поэтичным названием Flor de Sal обязана особой форме кристалликов, образующихся на поверхности соляных бассейнов. Эти кристаллы слегка пирамидальной формы с выгнутыми наружу углами, что отдаленно напоминает цветок лилии, а может колокольчика.

Flor de Sal весьма прихотлива в условиях. Для образования кристалликов требуется безветренная солнечная погода, что позволяет заниматься производством лишь ограниченное время и в малых количествах.

Процесс добычи “цветка соли” естественен настолько, насколько это вообще возможно в рамках термина “добыча”. Соль из океанической воды не рафинируется, что придает составу более сложную минеральность чем у поваренной соли. В силу уникальности метода она содержит больше влаги, чем привычныe столовыe соли.

Повара со всех уголков мира считают Flor de Sal лучшей сервировочной солью – щепотка над готовым блюдом и шедевр готов! Португальскую соль используют не во время готовки, а непосредственно перед подачей на стол, чтобы раскрыть неощутимые иначе грани вкуса.

Рекомендуем использовать “цветок соли” для усиления вкуса яиц, мяса, рыбы, овощей, и даже шоколада или карамели.

Состав: 100% океаническая нерафинированная соль
Место происхождения: Португалия
Вес: 80г
Упаковка: Стеклянная банка