CHILOÉ чилийский островной перец

“Диковинная редкость с самого края света”

Этот перец происходит с острова Чилоэ, что возле побережья Чили в Тихом океане. Это самый северный из многочисленных островов архипелага Огненная Земля. Относительно мягкий климат, плодородные почвы и обилие осадков способствуют развитию пышной растительности на острове. По этой причине сельское хозяйство является одним из важнейших источников дохода для местных жителей (чилотов) наравне с рыболовством и туризмом. Считается, что Чилоэ вполне может быть исконной родиной картофеля как растения!

Chiloé больше похож на перец чили, чем на черный перец, имея во вкусе также фруктовые нотки.

Плоды собираются и заготавливаются небольшой общиной из 50 семей, причем ежегодный урожай составляет всего 2 тонны. Эти два обстоятельства делаю chiloé исключительной редкостью. Сушеные плоды варьируются в цвете от бежевого до красного с переходами почти до черного, а по виду напоминают небольшой изюм.

Мы рекомендуем использовать перец chiloé в мясных или рыбных блюдах, где фруктовые сладость и острота перца выгодно подчеркнут переходы вкуса.

Состав: 100% перец chiloé
Место происхождения: Чили
Вес: 30г
Упаковка: Стеклянная банка