Описание

CUBEB индонезийский перец кубеба в эко-упаковке

“Экзотический перец с богатой историей”

Знакомьтесь, перец кубеба, он же хвостатый перец, он же яванский перец – плод вьющегося кустарника из семейства перечных, исторически произрастающий на Больших Зондских островах. Данный вид перца имеет теплый приятный аромат, слегка перечный, очень душистый с нотками эвкалипта и камфоры. Вкус острый, едкий, слегка горьковатый. Нюансы запаха и вкуса данного перца раскрываются по мере готовки.

Хвостатый перец по сути- плод ягоды и в сушеном виде выглядит следующим образом: сухой околоплодник, извилистая поверхность, цвет варьируется от серовато-коричневого до черного. Семя внутри твердое, белого цвета и маслянистое.

Коренные народы острова Ява использовали кубеба испокон веков от множества недугов в том числе воспалений и проблем с дыхательными путями. Завезенный купцами в 14 веке в Европу, хвостатый перец долгие столетия оставался разменной монетой и особой редкостью в Старом Свете, а в веке 19-ом стал частью современной медицины и фармацевтики.

Рекомендуем использовать cubeb с мясными и овощными блюдами. Перец хорошо сочетается с лавром, кардамоном, корицей, листьями карри, розмарином, шалфеем, тимьяном и куркумой.

Состав: 100% перец кубеба
Место происхождения: Индонезия
Эко-упаковка доступна в размере: 70г